拍蒜這一傳統(tǒng)㕑技,廣泛運(yùn)用于中式烹飪之中,但是您知道什么樣的菜刀適合用于拍蒜嗎?
這就涉及到刀具的強(qiáng)度以及韌性的概念了。
強(qiáng)度是指金屬材料在外力作用下抵抗破壞(變形和斷裂)的能力。韌性是指材料在塑性變形和斷裂過程中吸收能量的能力,其定義為材料在破裂前所能吸收的能量與體積的比值。對于大部分結(jié)構(gòu)材料來說,同時(shí)具有高強(qiáng)度和高韌性是至關(guān)重要的。然而,不幸的是高強(qiáng)度和高韌性這兩個(gè)性質(zhì)通常是相互排斥的,無法獲得同時(shí)擁有兩種特性的材料。
而對于鋼鐵中碳硫的測定,可以幫助我們對于菜刀本身韌性以及硬度進(jìn)行了解。硫是鋼材中的有害元素,容易使鋼材產(chǎn)生熱脆性,降低鋼材的延展性和韌性,容易造成裂紋。而碳是決定鋼材性能的最重要元素,當(dāng)鋼中含碳在0.8%以下時(shí),隨著含碳量的增加,鋼材的強(qiáng)度和硬度提高,而塑性和韌性降低;但當(dāng)含碳量在1.0%以上時(shí),隨著含碳量的增加,鋼材的強(qiáng)度反而下降。
這里使用來自于德國元素的inductar CS cube對不同鋼鐵以及鑄鐵樣品進(jìn)行了分析,結(jié)果列于表1中。
實(shí)驗(yàn)部分
首先將陶瓷坩堝放置到馬弗爐里,在1300℃下加熱2小時(shí),這對于分析低碳含量的樣品尤為重要。之后的操作步驟中都需要使用干凈的坩堝鉗夾取,避免樣品污染。將鋼材樣品在丙酮中清洗,然后將0.5g至1g的樣品(精確到1mg)添加到預(yù)熱過的陶瓷坩堝中稱重。加入約2g的W/Sn助熔劑以促進(jìn)燃燒反應(yīng)。坩堝放置在inductar CS cube的自動進(jìn)樣器上,之后進(jìn)行分析。
用燃燒法成功地測定了各種鋼鐵材料中碳元素和硫元素的含量。優(yōu)異的線性度與多點(diǎn)校準(zhǔn)可以精確分析從幾個(gè)ppm到高達(dá)2%的碳含量。由于inductar CS cube對樣品均勻性和制備要求較低,而且可以快速準(zhǔn)確的得到測試結(jié)果,inductar CS cube元素分析儀完全適合于過程控制、質(zhì)量控制或鋼鐵材質(zhì)的認(rèn)證。
德國元素檢測儀器:inductar CS cube 紅外碳硫儀
應(yīng)用領(lǐng)域:
黑色系金屬合金,有色金屬,有色金屬,碳化物及陶瓷材料,地質(zhì)礦物,電極材料的碳硫分析。
特點(diǎn):
創(chuàng)新性坩堝設(shè)計(jì),無需動力氣
清潔型燃燒(低灰塵和塵屑),無需外接吸塵器
加熱的除塵過濾器,配備了高效的風(fēng)冷水冷裝置
可自由程序變化輸出功率的感應(yīng)爐 可自由程序變化的注氧流速
燃燒過程可由光學(xué)攝像系統(tǒng)觀察
專利球夾設(shè)計(jì),實(shí)現(xiàn)免工具維護(hù)