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安捷倫現代質譜法破解五千年前奧秘

時間:2020-09-15 11:51來源:金利儀器 作者:金利儀器 點擊:
安捷倫現代質譜法破解五千年前奧秘 多質譜平臺(安捷倫 LC/MS、GC/MS 和 ICP-MS )聯合使用,從蛋白質、代謝物、脂質、糖和元素分析的層面,幫助研究人員確認奧茲冰人在五千年前的雜食性飲食習慣。 山中徒步偶遇 20 世紀最偉大考古發現之一 1991 年 9 月 19
  

       安捷倫現代質譜法破解五千年前奧秘

       多質譜平臺(安捷倫 LC/MS、GC/MS 和 ICP-MS )聯合使用,從蛋白質、代謝物、脂質、糖和元素分析的層面,幫助研究人員確認奧茲冰人在五千年前的雜食性飲食習慣。
       山中徒步偶遇 20 世紀最偉大考古發現之一
       1991 年 9 月 19 日,兩名德國游客在奧地利和意大利交界處的奧茨塔爾阿爾卑斯山脈 徒步旅行時發現了一具凍僵的尸體。當時他們以為發現的只是最近去世的某個登山者的尸體,但當凍僵的尸體最終從冰中取出并對其進行一系列檢測后,大家驚訝地發現這具尸體可追溯至約 5300 年前。
       “冰人”奧茲 (Ötzi) 是目前已知的歐洲最古老的天然人類木乃伊,為歐洲銅器時代研究提供了一個前所未有的視角。在他的左肩發現了一枚箭頭,造成了致命傷害,這使人們紛紛猜測奧茨可能死于謀殺。奧茨被移送至意大利博爾扎諾市,并在那里專門為他建立了木乃伊和冰人研究所 (EURAC)。雖然研究人員用了 20 年時間才找到奧茨丟失的胃,但接下來的胃部內容物分析發現為漫長的等待賦予了巨大的價值。
       奧茨去世前曾有過最后一餐
       來自美國、歐洲、亞洲和澳大利亞的世界頂尖科學家組成了一個研究團隊,利用一系列質譜技術,通過糖組學、代謝組學、基因組學、金屬組學、脂質組學和蛋白質組學等前沿技術,對奧茨胃部內容物成分進行了全面的檢測,并確定了他的最后一餐究竟包含了什么。
       奧茲冰人有雜食的飲食習慣
       在這項長期研究中,研究人員在安捷倫技術人員的大力協助下,采用安捷倫 LC/Q-TOF 質譜技術對奧茲的胃內容物進行了蛋白質譜分析和表征,并明確鑒定出總共 167 種獨特的動植物蛋白。
       奧茲冰人懂得如何加工他的食物
       研究人員使用安捷倫 GC/MS 和 LC/Q-TOF 獲得奧茲冰人胃容物的代謝物輪廓譜,發現了超過 1000 個屬于不同類別的化合物 ,例如:
       二異丙基萘酚:通常由燃燒的木材形成的化合物,表明奧茲冰人可能通過熏制和干燥對肉進行保存
       γ-松油烯:一種通常存在于香菜油或由柑橘類水果制成的香精油中的化合物,表明奧茲冰人可能在他的食物中添加了一些香料或風味。
       壬二酸:奧茲冰人以某種方式食用小麥,黑麥和/或大麥的另一種跡象
       奧茲冰人膳食均衡,沒有任何重金屬中毒的跡象
       使用安捷倫 ICP-MS 分析發現奧茲胃內容物中鈉或氯的含量沒有增加,表明奧茲并沒有用鹽保鮮肉類。
       發現的最豐富的元素:鐵、鋅、鎂、鈣和鈉,和紅肉的消化產物一致
       發現的必要微量元素:銅、錳、硒、鉬及鈷,表明奧茲的最后一餐飲食均衡,有利于健康
(責任編輯:金利儀器lyh)
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