2017年，西安市被國務院食安辦授予“國家食品安全示范城市”榮譽稱號。為確保廣大市民“舌尖上的安全”，西安市不斷創新監管平臺，打造食藥“鐵軍”，依靠駐扎在一線的快檢室來守護食品安全，在近三年時間里，西安市食品安全國家抽檢合格率水平均高于全國平均水平。

　　打造食安新格局 將監管觸角在一線生根

　　“今天一天我們已經收到14個來自職業打假人的投訴，這里的工作難做：點多、線長、面寬、人少。”小寨路食品藥品監督管理所副所長余佳說，管理所目前有18位在編工作人員和24名協管員，但要監管轄區內1851個對象，其中在城中村的各類經營單位就有七百多家。

　　如此龐大的監管數量，給有限的執法力量帶來了壓力。“我們以轄區內規模以上商業綜合體運營方為主體，以綜合體內餐飲聚集區為重點，讓商家自己成立食品監管工作站，所里配備一位站長指導工作，消費者遇到簡單的糾紛就可以就地解決。”余佳說，這樣便彌補了執法力量的不足，讓監管觸角向下延伸。

　　在小寨路食品藥品監督管理所，余佳既是副所長還是一名“路長”。“按照網格化管理制，我們建立了‘一路一冊’制度，一個月內要將所管轄路段過一遍，對證照、衛生、做證索票等都要深入檢查，四個季度過四遍。”余佳說，我們的工作原則就是“條條道路有人管，人人身上有責任”。

　　市場快檢室凌晨開工 30分鐘出抽檢結果

　　凌晨兩點半，當大部分人都進入夢鄉時，西安市食品藥品檢驗所派駐在各個農貿批發市場的市場快檢室開始上班。在欣橋市場快檢室內，工作人員正忙著檢測早上剛剛從市場里抽檢回來的各種蔬菜、肉類、水產類樣品，每天80到100批次的抽檢化驗是這里的常態工作。

　　曹所長介紹說，快檢室工作時間實行兩班制，分別在凌晨和早上交易高峰前對市場內銷售的食用農產品進行抽檢，抽檢范圍覆蓋到市場內交易的所有品種，每月對市場內所有批發商戶進行每戶不少于3次的隨機抽查。

　　記者了解到，快檢室大部分檢測項目能在30分鐘內出結果，食品安全檢測數據可以及時上傳至上級食藥監部門。同時，快檢室每日會將檢測結果及時張貼在市場專設的公示欄內，便于消費者在選購食用農產品時參考。

　　曹所長說，對于快檢結果呈陽性的檢品，快檢室第一時間會通知市場開辦方和駐地食藥監所并及時上報上級部門，由市場方監督經營者立即停止銷售，就地封存，會同駐地食藥監所依法處理。

　　據了解，近三年來，西安市尚未發生較大以上或影響惡劣的食品安全事件，食品安全狀況穩中有升，2016年食品安全群眾滿意度省級測評75.47%。連續三年食品安全工作省級考核名列全省第一。